1.鍋里放少量油，爆香姜片和兩個八角，雞塊入鍋翻炒，炒到水干。

2.加一鏟子料酒和一鏟子醋，接著炒。

3.差不多炒干水分時，加兩鏟子醬油和一小勺糖，一袋麻辣香鍋調(diào)料，不斷翻炒。

4.炒勻后，調(diào)小火燜一會兒，大概半小時。

5.差不多雞肉燜爛了，大火收汁，即可出鍋。